Apakah perbedaan model dan tekwan................?

Sekali waktu anda berada di kota Palembang,maka anda akan menyaksikan banyak penjual makanan tradisdional yaitu model dan tekwan.Baik dijajakan secara keliling dengan gerobak seperti penjual bakso,ataupun dijajakan dalam sebuah warung permanen.Kedua jenis makanan ini seolah berpasangan,sehingga biasanya sang penjual tekwan ,juga menjual ,model.Begitupun sebaliknya.Lalu apakah sebenarnya perbedaan model dan tekwan.

Model.

Ada dua macam model yaitu model gendum dan model ikan.Model gendum terbuat dari tepung terigu.Sedangkan model ikan terbuat dari sagu dan daging ikan.Model ikan boleh dikata adalah varian dari Pempek mengingat menggunakan bahan dasar yang kurang lebih sama.Namun berbeda dengan pempek,model biasanya diisi dengan tahu dan digoreng sebelum disajikan.Model disajikan dengan kuah kaldu udang,bihun dan dicampur dengan timun dan ebi.

Tekwan

Tekwan juga berbahan dasar sagu dan daging ikan.Namun tekwan dibuat dalam bualatan kecil-kecil mirip bakso.Penyajiannya sama menggunakan kuah kaldu udang dilengkapi dengan bihun,irisan bengkoang,jamur dan ditaburi irisan daun bawang,seledri serta bawang goreng.